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天冷了,这锅美味多给孩子吃,鲜香又营养,常吃增强免

文章来源:本站原创 发布时间:2020-10-18 点击数:

冷天,这锅美味多给孩子吃,鲜香营养,冷天吃它能量满满,贵也值。最近频繁的降雨,冷空气南下,天气开始变得越来越冷了,冷天就适合吃肉进补了,说到进补牛羊肉自然是首选的肉类食材了,高蛋白低脂肪,营养全面,滋补效果特别好,虽然价格上贵了些,但冷汤吃它给身体补充满满的能量,增强免疫力,贵点也是值得的,尤其是家里有长身体的孩子,更要多吃一些。冷天吃肉除了涮火锅、烤肉之外,我们家人更喜欢做砂锅炖肉,砂锅有很好的保温效果,炖肉特别香,尤其是冷汤,砂锅炖菜端上餐桌都还是烫嘴热乎乎的,冷汤吃特别过瘾。各种好吃的食材都可以放入砂锅里一锅炖,简单美味又营养。

这里要分享的砂锅炖菜是:腐竹焖牛腩,牛腩是牛肉的一部分,带有筋、肉、油花的肉块,也就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。这部分的肉如果烹饪的时间不到位的话,是很难嚼烂的,吃起来也比较费劲,所以牛腩最适合拿来炖了,各种番茄炖牛腩、土豆炖牛腩等等,都是秋冬季节特别受欢迎的滋补炖菜。其实除了搭配番茄和土豆之外,腐竹炖牛腩也是非常不错的吃法,泡软的腐竹有很好的吸附性,可以吸收牛腩鲜美的汤汁,味道也变得特别鲜香入味,而且腐竹是大豆制品,含有丰富的植物蛋白质,和牛腩的动物蛋白质组合在一起,营养互补效果更佳。

腐竹焖牛腩的做法也特别简单,腐竹提前用冷水或者温水泡软了,注意不要用开水或者很热的水泡,那样泡出来的腐竹表明软烂里面还是硬的,烹饪口感要差很多。牛腩先焯水一下,加入少许的料酒和生姜一起,可以去掉牛腩的膻味。接着就是炒制牛肉了,调一个自己喜欢的酱料搭配一起炒香,加水煮沸然后放入砂锅里炖煮即可,腐竹在牛腩炖好出锅前再放入,放早了容易煮太烂,口感就大打折扣了。这样一锅焖出来的腐竹牛腩鲜香入味,上桌热腾腾的,冷天吃它可以给身体补充满满的能量。天冷了,这锅美味多给孩子吃,鲜香又营养,常吃增强免疫力身体好。接下来一起来看看详细做法吧。